首先，在水中加入适量的盐，将带皮嫩豌豆煮熟，捞出备用。

然后在热锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香，加入豌豆翻炒至入味，最后加入少量盐、味精和蚝油调味，炒匀即可。此外，可以加入适量的胡萝卜丁、肉丝等配料，使豌豆更加美味丰富。炒豌豆时应注意火候，不宜过火，以保持豌豆的嫩滑口感。这样做出来的带皮嫩豌豆炒得香气四溢、口感鲜美，又有营养丰富，是一道美味可口的家常菜。