扣碗鱼块，扣碗鱼块也是非常受欢迎的扣碗菜品之一。首先将鱼块切好,然后腌制入味。

接下来制作面糊,将鸡蛋打入碗中,加入适量的清水搅拌均匀,然后加入土豆淀粉和面粉搅拌成面糊。

将腌制好的鱼块放入面糊中拌匀,过油炸至金黄色。

最后将炸好的鱼块放入小碗中,加入泡发好的黄花菜和木耳,倒入调料水,上锅蒸煮。