茼蒿是一种古老的中华蔬菜，也被称为野油菜、油麦菜、草菜等。它是一种常见的秋季蔬菜，在中国南方和东北等地广泛种植。茼蒿有着独特的香味和口感，在民间素有“养生菜”之称。由于茼蒿富含各种维生素和矿物质，对人体有很多好处，并且在药用方面也有一定的价值。茼蒿可以烹饪成很多美食，比如茼蒿炒蛋、茼蒿炒猪肝等，非常美味。