蒸银耳的正宗做法需要将银耳泡发，去掉杂质，洗净沥干水分后，用水加入少量冰糖、红枣、枸杞等辅料，搅拌均匀后放入蒸锅内蒸熟即可。蒸制时建议用文火，时间不宜太长，一般10-15分钟左右即可。此外，也可以根据个人口味加入适量地瓜、枸杞等食材，提高营养价值。蒸银耳口感软糯、滑爽，富含胶原蛋白，对皮肤美容有益，常饮可滋养身体，是一道非常健康、美味的食品。