主要取决于其真皮层的质量和厚度。真皮层含有丰富的胶原蛋白和弹性纤维，这使得牛皮具有良好的强度和韧性1。特别是黄牛皮，其皮质厚且韧性好，手感饱满，毛根不易陷入，表面细致美观2。相比之下，水牛皮的韧性稍逊一筹，其表面较为粗糙2。

此外，牛皮革的处理工艺也会影响其强度和韧性，经过鞣制和染色等过程后，牛皮革的强度和韧性可以得到提升，同时具备良好的耐磨性和耐污性