重庆榨菜的做法非常简单。首先，选择新鲜的辣椒、白菜和萝卜，洗净和切成小块。

然后，把所有的蔬菜混合在一起，加入适量的盐和少量的糖，搅拌均匀。

最后，将调好味的蔬菜用力压在瓶子里，放置在阴凉干燥的地方，等待2-3天，即可享用美味的重庆榨菜了。榨菜还可以根据个人口味加入姜、蒜等调料，制成不同的口味。