榴莲自助一般采用的是种类较为优质、果肉饱满、香味浓郁的榴莲品种。其中以“猫山王”、“金凤”等为代表的优质品种较为常见。

这些榴莲果实外观呈现黄色或金黄色，果肉质地细腻，口感香甜，且富有浓郁的榴莲特有的香气。这些品种的果实重量通常较为稳定，能够满足自助市场的需求。因此，榴莲自助一般选择这些香甜浓郁、品质优良的品种作为供应，以满足消费者对于榴莲口感和品质的需求。