骨碎补炖猪骨汤是一道滋补养生的美食，制作过程中需要选用猪腿肉、猪骨碎、鸡肉等材料，并选用陈皮、枸杞、黄芪等中药材料，配以适量盐、生姜、葱花等调料。

具体做法是，先将猪肉切成大块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。将炖盅放入热水中预热。

然后将所有材料依次加入炖盅中，加足够的水，放入蒸锅中大火蒸2-3个小时即可。此汤具有滋补、养颜、美容的功效，适合秋冬季节饮用。