所需材料：
- 1个中等大小的木瓜
- 适量的火腿丝或鸡蓉（可选）
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐和料酒
- 适量的高汤或清水
- 适量的生抽和老抽
- 适量的白胡椒粉和糖
- 适量的淀粉水（勾芡用）
- 适量的花椒粒和香菜末（装饰用）
步骤：
1. 将木瓜剖半，去除中间的果肉和籽，并切成适当大小的块状。
2. 将块状木瓜放入热水中焯水，去除木瓜的涩味，然后捞出备用。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入火腿丝（或鸡蓉）翻炒均匀。
4. 加入焯水过的木瓜块，炒匀。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和糖，搅拌均匀。
6. 加入足够的高汤或清水，没过木瓜块，盖上锅盖，调小火焖煮10-15分钟。
7. 取出一勺高汤加入适量的淀粉调成淀粉水，加入锅中勾芡，使汤汁稍微浓稠些。
8. 转大火，翻煮一会使汤汁更浓稠些，然后撒上适量的花椒粒和香菜末，装饰即可。
现在，一道香气扑鼻的焖木瓜就做好了！可以搭配米饭或面食一起享用。