OPPO Watch 4 Pro开通eSIM的步骤如下：

打开“健康”应用，点击“设备”，选择已配对的OPPO Watch 4 Pro设备。

进入设备页面后，点击“eSIM管理”，再点击“一号双终端”或“独立使用”。

选择要开通的运营商，按照页面提示进行身份验证。

等待设备开通成功后，即可使用eSIM功能。

需要注意的是，不同地区的运营商支持情况和开通流程可能会有所不同，具体操作请以实际情况为准。如果遇到问题，可以联系OPPO客服或当地运营商进行咨询。