毛利分析是企业用来评估特定产品或服务的成本和利润的一种方法，其具体步骤如下：

1. 确定销售价格：企业需要确定销售的价格，即该产品或服务的售价。

2. 计算销售成本：企业需要计算销售该产品或服务所需的成本，包括生产成本、销售成本、运输成本等。

3. 计算毛利额：毛利额是指销售收入与销售成本之间的差额，也就是每销售一件产品或提供一项服务后所获得的利润。

4. 计算毛利率：毛利率是指毛利额与销售收入之间的比率，可以用来评估企业的盈利能力。

5. 分析毛利率：企业需要分析毛利率，确定其是否达到预期的水平。如果毛利率较高，则说明产品或服务的盈利能力较好，如果毛利率较低，则需要进一步考虑如何降低成本或提高售价。

6. 制定相应策略：企业根据毛利率的分析结果，制定相应的策略，如降低成本、提高售价、改进产品等，以提高毛利率和盈利能力。

总之，毛利分析是企业进行成本管理和盈利分析的重要方法，可以帮助企业更好地了解产品或服务的成本和利润，从而制定相应的策略，提高企业的盈利能力。