苹果15待机一晚上掉电20%可能不是正常情况。一般来说，苹果手机的待机耗电量在10%以下属于正常范围，但具体的耗电量会受到多种因素的影响，如手机型号、年份、应用程序和系统的后台运行、网络信号质量、环境温度和手机电池的健康状况等。

如果您的苹果15待机一晚上掉电超过20%，建议您检查以下几个方面：

检查手机使用情况，关闭不必要的应用程序，确保手机在待机期间没有过多的后台活动。

确保手机充满电后再关机，以充分利用电池的电量。

检查手机电池的健康状况，如果电池老化或存在问题，可能会导致待机耗电量增加。您可以考虑更换电池或联系苹果客服进行咨询和维修。

如果问题仍然存在，建议您备份手机数据后恢复出厂设置，以排除软件问题导致的待机耗电量增加。

总之，如果您的苹果15待机一晚上掉电超过20%，建议您关注并采取相应措施，以延长电池寿命并确保手机的正常使用。