虾皮豆浆是一种结合了虾皮和豆浆的营养饮品，它融合了虾皮的鲜味和豆浆的香浓，适合作为早餐或是健康的小吃。以下是虾皮豆浆的一种简单做法：
### 材料：
- 虾皮一小把（约10-20克）
- 黄豆100克
- 清水适量
- 盐少许
- 葱花少许（可选，用于装饰）
### 做法：
1. **黄豆浸泡**：将黄豆提前浸泡6-8小时或过夜，使其充分吸水膨胀。
2. **清洗虾皮**：将虾皮用清水冲洗干净，去除杂质和多余的盐分。
3. **制作豆浆**：将浸泡好的黄豆和适量清水放入豆浆机中，按照机器说明制作豆浆。如果没有豆浆机，可以使用搅拌机将黄豆和水打碎，然后用纱布过滤豆渣，取得豆浆。
4. **煮虾皮**：在锅中加入少量清水，放入清洗干净的虾皮，小火煮至虾皮变软，水分略微收干。
5. **混合调味**：将煮好的虾皮和豆浆混合，根据个人口味加入适量的盐调味。
6. **加热豆浆**：将混合好的虾皮豆浆倒入锅中，小火加热至微沸，但不要让其沸腾，以免破坏豆浆的营养成分。
7. **装盘**：将加热好的虾皮豆浆倒入杯中或碗中，撒上葱花增加香气（如果使用）。
8. **享用**：虾皮豆浆制作完成，趁热饮用效果最佳。
### 注意事项：
- 虾皮含盐量较高，所以在调味时要注意盐的添加量，以免过咸。
- 虾皮煮的时间不宜过长，以免虾皮变得过于硬实，影响口感。