根据五粮液的储存和陈化过程，1996年的五粮液应该已经成熟并且呈现出较为平衡的口感。但是，挥发性成分的流失会影响五粮液的香气和口感。因此，1996年的五粮液在理论上仍然可以被鉴赏和品尝，但是可能与原始风味略有不同。为了确保其品质，建议在尽可能短的时间内饮用，且应注意储存温度和环境，避免暴露于阳光和高温环境中产生不必要的挥发。