天津经济贸易学校中餐烹饪专业主要学习以下内容：

中式烹调技术：这是该专业的核心课程，主要学习各种中式菜肴的制作技术，包括刀工、烹调方法、调味技巧等。

中式面点制作：学习制作各种中式面点，如馒头、饺子、包子、饼类等。

烹饪原料知识：学习烹饪中使用的各种原料的名称、特性、营养价值以及保存方法等。

烹饪营养与卫生：学习烹饪过程中的营养搭配、食物卫生和安全等知识，确保烹饪出的菜肴既美味又健康。

餐饮经营管理：学习餐饮企业的经营管理知识，包括成本控制、菜品创新、顾客服务等。

烹饪工艺美术：学习烹饪中的色彩搭配、造型设计等美术知识，提升菜肴的视觉效果。

此外，还可能包括食品雕刻、凉菜制作、餐饮成本核算等相关课程。这些课程旨在培养学生掌握全面的中餐烹饪技能和管理能力，为他们在餐饮行业的工作打下坚实的基础。