馒头和葱花卷是两种常见的中式主食，它们有以下一些区别：

- 外观：馒头通常是圆形或方形的，表面比较平整；而葱花卷则是将面团擀成薄片，涂上油和葱花，再卷起来切成段，形状比较多样。

- 配料：馒头一般没有其他配料，主要是面粉和水；葱花卷则加入了葱花，有些还会加入盐、香油等调料。

- 口感：馒头口感柔软、蓬松，比较朴实；葱花卷则因为加入了葱花，口感更加香脆，带有葱香。

- 制作方法：馒头的制作相对简单，主要是揉面、发酵和蒸制；葱花卷则需要在揉面的基础上，进行擀面、涂油、撒葱花等步骤。