糙米并不是水稻磨的粗米。水稻经过磨之后得到的是精米，而糙米是在水稻经过初步加工后保留下来的一种粮食。

糙米保留了米糠和胚芽，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和纤维素。

精米则是去除了米糠和胚芽的米类产品，在加工过程中丢失了一些营养成分。因此，糙米更加健康营养，而精米口感更加细腻。两者虽然都是水稻的产物，但在加工过程中有所不同，因此糙米并不等同于水稻磨的粗米。