汝阳土石方工程骗局是指一些不法分子在进行土石方工程时，通过虚假承诺或不履行合同约定的方式骗取客户的资金。

这些不法分子会在工程开始前收取高额定金或中途增加工程费用，而后却不履行工程约定，或使用劣质材料，导致工程质量低劣。

这种骗局不仅严重损害了客户的利益，也危害了土石方工程的安全和整体形象。

因此，在选择土石方工程时，一定要选择正规、信誉好的施工公司，并在签订合同时仔细阅读合同内容，保障自己的合法权益。