如果家里厨房下水外伸管不使用，需要对其进行密封。首先，需要将外伸管截断，并将其与下水管口对齐。然后，使用防水胶封住两个管口的接口，确保无水渗漏。

此外，可以使用塑料袋或胶带包裹外伸管、下水管口及连接部分，以增加密封效果。在密封完成后，最好再进行一次检查，确保无漏水现象。