据了解，嘉兴水果市场的三轮车一般在早上6点左右开始发放。因为这个时候市场内的水果摊贩们陆续到达，需要摆放水果并开展交易。三轮车可以帮助摊贩们将水果从路口或停车场等地点运到摊位上，提高工作效率。而到了晚上，三轮车则会陆续收回。此外，部分水果摊贩也可能会使用自己的三轮车来运输水果。总之，三轮车发放和收回时间会根据市场需求和管理规定等因素而有所调整。