1.

浸泡去血水：首先将鸭肉清洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟，以去除血水。这样可以减少腥味1。

2.

煮沸去浮沫：在锅中加入适量的水和调味料（如胡椒、大葱、生姜），将鸭肉放入煮沸，去除浮沫。然后改用小火煮30分钟左右，有助于去除腥味1。

3.

腌制：在制作前，可以用调味料腌制鸭肉，这有助于提升风味并减少腥味1。

4.

烧酒烹调：将鸭肉清洗干净后剁成块状，先炒出肥油，再加入姜块炒香，最后加入烧酒烹调，可以有效去除腥味1。

5.

柠檬去腥：使用新鲜的柠檬，挤出汁液按摩鸭肉约五分钟，柠檬的汁液可以去除腥味，并使味道渗透鸭肉1