如果某人被拘留并罚款200元但未缴纳，处理方式如下：

到期不缴纳罚款的情况下，每日将按罚款数额的百分之三加处罚款1。

查封、扣押财物：如果被处罚人有财物被查封或扣押，这些财物可以被拍卖或变卖以抵缴罚款23。

延期或分期缴纳：如果当事人确有经济困难，可以申请延期或分期缴纳罚款，经行政机关批准后，可以暂缓或分期缴纳1。

强制执行：如果依法加处罚款超过三十日，且经催告后被处罚人仍不履行，作出行政处罚决定的公安机关可以向有管辖权的人民法院申请强制执行3。

行政拘留：根据审议中的治安管理处罚法草案，对于逾期不缴纳罚款的违反治安管理行为人，可以以每200元罚款折处1日行政拘留为标准，被改处行政拘留，不满200元的按200元计算，折处的最长期限不得超过15日1。

如果被拘留罚金的人未交罚款是因为遭遇不能抗拒的灾祸等原因导致缴纳确实有困难，可以向人民法院请求裁定。经人民法院裁定情况属实的，可以延期缴纳、酌情减少或者免除4。对于不能全部缴纳罚金的，人民法院在任何时候发现被执行人有可以执行的财产，应当随时追缴