1.食材：米粉，菜心和里脊肉。

2.将菜心用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。

3.将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水，拌匀，腌制30分钟。

4.将菜心放入煮锅中。

5.焯烫一下，夹起。

6.煮锅中倒入适量的高汤。

7.盖锅盖，大火煮滚。

8.揭盖，放入肉丝。

9.放入适量的冬菜，大火煮至肉丝断生。

10.放入米粉，煮滚。

11.加入适量的鸡粉调味，煮滚。