爆米花店的营业执照应该在经营范围中列明包括以下项目：

1. 爆米花生产和销售：包括从原料的精选、加工、生产到销售的全过程。

2. 小吃、饮料销售：爆米花店经营的还可能包括其它美食和饮料，使顾客能够在品尝美食的过程中满足口腹之欲。

3. 发行和出售包括音像制品、书籍在内的文化用品：可以扩大爆米花店的业务范围和盈利能力。

4. 纪念品销售：如可爱的杯子、海报等，可以增加店铺的销售收入和店内的品牌力。

在编写营业执照经营范围时，应该结合实际经营情况进行规划，确保范围与实际相符，不漏项，不加项。同时要遵循相关法律法规的规定，不得从事违法经营活动。