潮汕人出花园时，通常会准备一桌丰盛的宴席，其中以潮汕牛肉火锅、潮汕烧鹅、潮汕蒸鱼等传统潮汕美食为主。同时，潮汕人还会吃潮汕粉果、潮汕炒面、潮汕糖水等传统小吃，这些都是出花园桌上的必备美食。

此外，在潮汕人的宴席上，全鸡和全鱼也是必不可少的菜品。全鸡寓意着完整、完美，全鱼则寓意着年年有余、大吉大利。同时，韭菜和“厚合”这两种菜也是潮汕人餐桌上的必备菜品，寓意着吉祥如意、和和美美。

在潮汕人的习俗中，出花园的那个人要坐“大位”，这是对出花园的人的尊重和重视。家中的长辈也会在吃饭之前给那位出花园的人夹菜，十二个菜夹了个遍，夹到韭菜之类有意义的菜色的时候嘴里还有念念有词，说着一些对这位大孩子的期望。

总之，潮汕人出花园时的饮食文化非常丰富和独特，每道菜品都有着深刻的寓意和文化内涵。