牡丹鹦鹉学说话的前兆包括：频繁模仿人类语音和声音、重复某些特定词语或短语、对特定声音或语音有兴趣、观察人类说话的动作、试图与人类交流、对人类语言有理解能力等。

这些行为表明牡丹鹦鹉正在尝试学习和模仿人类语言，是它们开始学说话的前兆。