泡面里的那个圈圈叫做泡沫环，其主要作用是隔离泡面和碗壁之间的空气，增加热量的密闭性，从而加速食物的加热和膨胀，使面条更加松软及口感更佳。

此外，泡沫环还可以避免水分与空气在碗壁周围的凝结，保持下面的温度稳定，从而保证熟食快速吸收水和调料，并将食物蓄淀在底部，可以更好的享受美食的味道，提高餐口感受度。