茉莉花茶里红色的叶片通常是由叶柄和叶脉中的皮质部分所携带的天然色素所导致的。这种天然色素叫做花青素，它来源于茉莉花的花瓣和茎的皮层。花青素的颜色因类型不同而异，有红色、蓝色和紫色等。同时，茉莉花茶还可能添加一些糖分和其他草本植物，以增加其香气和味道。总的来说，茉莉花茶里的红色叶片是一种天然色素，不仅美观，也具有一定的保健功能。