春分节气期间，天气逐渐变暖，万物复苏，正是各种野菜生长旺盛的时节。此时，可以品尝到许多新鲜的时令野菜。以下是一些在春分节气期间常见的时令野菜及其特点：

荠菜：荠菜是一种常见的野菜，别名荠荠菜、地丁菜、鸡心菜等，属十字花科草本植物。它的嫩叶可供食用，营养丰富，含有大量的粗纤维，有助于增强肠蠕动，促进排泄。荠菜在田间、路边、山坡随处可见，我国自古就有采集野生荠菜食用的习惯。

水芹：水芹自古即作为野菜食用，最早可追溯至先秦时期，是一种高产的野生水生蔬菜，常见于浅水低洼处。水芹以嫩茎叶入食，味道鲜美。

香椿：香椿又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽，汉代就已有食用香椿的习俗。香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于普通蔬菜，因此购买时要选择新鲜且鲜嫩之品，食用前需要焯水1分钟以上。

春笋：春笋味甘性凉，有清热化痰、通利二便的功效。不过需要注意的是，春笋的草酸含量比较高，食用前应先焯水。

此外，不同地区也有各自特色的野菜，如酸模、苦苣菜等，都是春分时节的美味选择。在食用野菜时，需要注意选择无毒的品种，并且对于阳虚阴寒体质的人来说，不宜多食野菜。

总之，春分节气期间是品尝各种时令野菜的好时节，它们不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。在享受这些美食的同时，也要注意合理搭配饮食，保持身体健康。