熟葱花是中餐中常用的调料之一,其使用方法简便,味道浓郁。首先,应将葱洗净切成细末,然后将油烧热,放入葱末翻炒,待葱末变软、微黄时加入适量清水,以免葱末炒焦煳黑。
接着,继续煮至水分蒸发,葱花稍微出油即可关火。
也可以将热油倒入切好的葱末中拌匀,使葱末完全沉浸在油中,等待油温降到60℃左右后即可过滤出葱末即为熟葱花调料。熟葱花可以用于炒菜、凉拌等,味道浓郁,吃起来香气扑鼻,很受人们的喜爱。