江西小版柚子是一种特色水果，也称为江西小柚。它是江西省特有的柚子品种之一，以产地在江西省吉安市永新县的小版镇而得名。

江西小版柚子的特点是果实较小，通常直径在5-7厘米左右。它的果皮光滑，呈黄绿色或橙黄色，果肉鲜嫩多汁，口感清爽甜美。与其他柚子品种相比，江西小版柚子的果肉相对较少且更紧密，但仍保持了柚子的香气和独特风味。

江西小版柚子在当地非常受欢迎，并被视为一种重要的经济作物。它不仅可以生食，还可以制作柚子茶、柚子蜜等各种美食和饮品。由于其口感独特和营养丰富，江西小版柚子也逐渐赢得了国内外消费者的喜爱。