河豚白色像豆腐的部位是其肉，也称为“鲍鱼肉”。这部位在河豚身体中位于腹部，因为肌肉组织不发达，没有骨骼支撑，所以呈现出柔软且嫩白的状态，肉质滋味细腻，而且含有豐富的胶原蛋白及其他营养成分。在传统的日本料理中，河豚肉被认为是高档食材之一，但由于其毒性极强，必须经过专业训练的厨师才能处理和烹饪河豚，以保证人们的健康和安全。