以下是符合要求的咏泉州刺桐的古诗：

1. 《咏泉州刺桐》 宋 丁谓

闻得乡人说刺桐，叶先花发始年丰。

我今到此忧民切，只爱青青不爱红。

2. 《刺桐花·泉州剌桐花咏兼呈赵使君》 唐 陈陶

猗猗小艳夹通衢，晴日熏风笑越姝。

只是红芳移不得，剌桐屏障满中都。

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