首先，我们需要了解在中国传统文化中，食物和礼物都经常承载着特定的象征意义和寓意。因此，相亲时对方送甘蔗和香蕉，很可能是基于这些水果所代表的吉祥寓意。

甘蔗，因其生长时呈现一节一节的形态，常常被用来象征“节节高升”或“步步高升”。在相亲这样的场合，送甘蔗通常意味着祝愿双方的关系能够像甘蔗一样，一节更比一节甜，并且逐步发展、越来越好。

香蕉，则因其外形和颜色，常被看作是“有福”的象征。香蕉的弯曲形状类似于古代的元宝，元宝在中国文化中代表着财富和好运。因此，送香蕉往往寓意着对相亲对象的祝福，希望他们未来生活富裕、幸福。

综上所述，相亲时对方送甘蔗和香蕉，很可能是基于这些水果在传统文化中的吉祥寓意，来表达对相亲对象的良好祝愿和期待。这样的礼物既体现了送礼者的用心和尊重，也符合中国人在重要场合赠送礼物的传统习惯。