在《火力全开2城市狂热汽车》游戏中，添加车牌号需要进入游戏的“选项”菜单，然后选择“编辑车辆”选项。

在编辑车辆界面中，找到要修改的车辆，点击“编辑”按钮。

在弹出的界面中，可以看到“车牌号”选项，点击即可进行修改或添加车牌号。注意，每辆车只能添加一组车牌号，所以需要认真选择。修改完成后，不要忘记保存，然后重新进入游戏进行车辆的使用。