1. 备料，选择品质好的杨梅，并将其洗净、沥干备用。

2. 加入烧酒，一般来说，1L的杨梅需要加入300ml的烧酒。

3. 泡制，将杨梅和烧酒倒入干净的玻璃罐中，密封后放在阴凉处。

4. 定期开罐搅拌，泡制过程中，需要定期开罐搅拌，加速杨梅味道的析出。

5. 陈酿，泡制完成后，需要将杨梅酒放入玻璃瓶中陈酿一段时间，时间越长，味道越好。

宁波杨梅酒口感独特，清甜可口，适合夏季饮用。您可以根据自己的口味适量调整烧酒和杨梅的比例。