被剪开的矿泉水瓶可以用来制作各种手工艺品，例如：

1. 制作植物花盆：可以将瓶子剪为两半，再装上土和绿色植物，就可以制作出一个漂亮的植物花盆。

2. 制作笔筒：可以将瓶子剪成合适的高度，然后用色彩丰富的彩带缠绕在瓶子上，就可以制作出一个漂亮的笔筒。

3. 制作玩具：可以用剪刀将瓶子剪成形象逼真的小玩具，比如动物、车辆等，再配上一些颜色鲜艳的装饰，就可以制作出一个有趣的玩具给孩子们玩。

4. 制作拼图：可以将瓶子剪成不同的形状，然后用不同的颜色组合在一起，制作出一个有趣的拼图。总之，剪开的矿泉水瓶可以发挥无限的想象力，制作出各种有趣和实用的手工艺品。