超市散装干面条的质量取决于品牌和制作工艺。一些优质的品牌采用传统工艺制作，面条口感韧劲十足，不易断裂，而且吸汁能力强，能够保持汤汁的美味。另外，干面条的选择也要留意面条的成分和加工工艺，尽量选择添加少量调味料和化学添加剂的产品，以保证食品安全和营养价值。总的来说，超市散装干面条在选购时需要注意品牌和制作工艺，选择优质的产品才能保证食用的口感和营养。