最好的棍的材质应该是高碳钢或不锈钢。高碳钢棍硬度高，坚韧不易断裂，在急需防御的情况下提供了更高的安全保障性能。而不锈钢的抗腐蚀性能更好，不易生锈，使用寿命更长。

同时，这两种材料表面的处理和抛光更容易，从而使其光滑且易于握紧，确保使用者的握力和控制力在紧要时刻不降低。总之，这些优点使高碳钢或不锈钢的棍成为最好的选择。