蟠桃之所以出名，是因为它在中国的神话传统中有重要的地位。

1. 在中国神话中，蟠桃是仙山上的一种灵果，具有神仙食用后便能长生不老的功效，因此蟠桃被视为不朽药物，成为了神仙佳肴。

2. 蟠桃还是道家文化和民俗风俗中的重要符号和形象。

蟠桃文化代表了中国古代神话文化的独特魅力和智慧，因此深受人们的喜爱，更成为了中华文化宝库中的重要组成部分。

所以蟠桃之所以那么出名，是由于它在中国文化的传承中发挥了重要作用。