成人插肩袖毛衣的起针计算方法是根据袖长、袖口周长以及针眼数等参数来确定需要起多少针。一般来说，袖长通常为手肘处至手腕处的距离，袖口周长可以用手腕周长乘以一个系数计算得出。而针眼数则需要根据毛线的种类、针号以及手工编织者个人的编织风格等因素来确定。在计算过程中，还需要考虑到模板尺寸的缩放，以及编织方案的变化等因素。综合考虑这些因素，才能确定出最佳的起针计算方案，以确保毛衣的尺寸和质量符合预期要求。