美团借钱自动开通平安银行是因为美团与平安银行合作，推出了一款名为“美团闪付”的支付产品。这款产品可以让用户在美团APP上直接使用平安银行的账户进行支付，无需再输入银行卡信息，提高了支付的便捷性和安全性。

为了实现这一功能，美团需要与平安银行进行合作，并且需要借助平安银行的支付系统来实现。因此，美团需要向平安银行借款来支付相关的技术服务费用和运营成本。

借款后，平安银行会自动为美团开通相关的支付服务，以便美团可以顺利推出“美团闪付”产品。