大红袍茶是一种名贵的岩茶，在品尝过程中，会产生一些特殊的口感和气味。如果大红袍入口带有酸味，可能是因为茶叶的质量不好或者处理不当。茶叶质量低劣或处理不当，会导致茶叶中的酸度增加，从而影响茶叶的口感和气味。

同时，茶叶的储存环境也会影响口感，存放在潮湿的环境中容易引起茶叶的霉变，进而产生不良的口感和气味。因此，在选购和储存大红袍茶时，需要注意保持干燥和清洁的环境。