白龟变黄可能由多种原因导致，以下是一些常见的可能性：

1. **食物**：龟类的颜色可能会受到其食物的影响。一些食物中含有的色素可能会渗入到龟壳或皮肤中，导致颜色变化。例如，食用了富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜或甘蓝，可能会导致龟的壳变黄。

2. **日光暴露**：适量的日光暴露对于龟类的健康至关重要，但过量的日光暴露可能会导致龟的壳变黄。这种现象通常被称为“日灼”。在阳光暴晒下，龟的壳表面可能会产生色素沉积，导致壳颜色变黄。

3. **龟壳疾病**：一些龟壳疾病，如真菌感染或细菌感染，可能会导致龟壳颜色变化。这些感染可能会引起壳表面的变色、变形或质地改变。

4. **环境因素**：龟所处的环境条件，如水质、水温和湿度等，也可能会影响龟的壳颜色。不适宜的水质或水温可能会影响龟壳的健康，导致颜色变化。

5. **生长和老化**：龟的壳颜色可能会随着年龄的增长而发生变化。年轻的龟通常会有更鲜艳的颜色，随着年龄的增长，壳的颜色可能会变得较暗或淡化。

如果你的龟出现了异常的壳颜色变化，最好咨询兽医进行检查，以确定变化的原因并采取适当的措施。