紫菜收成不好的原因可能包括：

1. **气候因素**：紫菜的生长对水温非常敏感。如果下苗后的一段时间内持续高温，会导致海面水温过高，从而造成紫菜大面积脱苗。此外，不适宜的天气状况，如台风等极端气象事件，也可能对紫菜的生长和收成造成不利影响。

2. **生长环境**：紫菜养殖区域如果出现杂藻大量增生，也可能影响紫菜的正常生长，因为杂藻会与紫菜争夺养分和空间。

3. **人为因素**：在紫菜的养殖过程中，需要养殖户进行不断的维护和管理，任何管理上的疏忽都可能影响最终的收成。

总的来说，为了改善紫菜的收成情况，养殖户和相关研究机构可以采取以下措施：一是加强对气候模式的研究，提前做好风险评估和预防措施；二是优化养殖技术，例如改良育苗方法、控制养殖密度、及时清除杂藻等；三是加强病虫害防治，提高整个养殖周期的管理质量。通过这些方法的综合应用，可以在一定程度上减少不利因素对紫菜收成的影响。