Barbecue（烧烤）是一种源自美国南部的烹饪技术，也是一种集体享受美食的文化形式。这种烹饪方式通常是在户外用木炭或木材燃烧加热，使肉类（通常是猪肉、牛肉、鸡肉等）经过慢慢地烤炙，慢慢地流出脂肪和肉汁，从而使肉类更鲜嫩多汁。Barbecue除了可以烤肉，也可以烤蔬菜和水果。现在，Barbecue早已经被全球许多人所熟知和喜爱，它已经成为了充满娱乐和美食的聚会方式之一。