志高吸油烟机触摸屏闪烁可能是由多种原因导致的，包括但不限于以下几种可能：

儿童锁功能启动：如果油烟机启动了儿童锁功能，可能会导致触摸屏出现闪烁的故障。

电源问题：如果油烟机的电源开关接触不良或电源不稳定，可能会导致触摸屏闪烁。

电路板故障：如果油烟机的电路板出现故障，可能会导致显示屏出现程序紊乱，从而引发触摸屏闪烁的问题。

油污污染：如果油烟机触摸显示屏上有大量的油污，可能会影响触摸屏的正常工作，导致触摸屏失灵或闪烁。

为了解决这个问题，您可以尝试以下几种方法：

检查并关闭儿童锁功能。

检查电源开关是否接触良好，如果不良好，请更换或修理电源开关。

检查电路板是否出现故障，如果出现故障，请更换或修理电路板。

清洁触摸屏，去除油污和其他污垢，以确保触摸屏的正常工作。

请注意，如果您不确定如何解决这个问题，建议您联系专业的维修人员进行检查和维修，以免造成更严重的损坏或安全问题。