吕小厨清蒸黄花鱼的做法如下：将新鲜的黄花鱼清洗干净后，在鱼身两侧轻轻划几道口子，以利于鱼肉更加入味。

然后在鱼身表面均匀地涂上适量盐和生姜汁，再在鱼身放上几片姜片和葱，让调料渗透入鱼肉内部。

接着将鱼放入蒸锅内，以中火蒸8~10分钟，或者至鱼肉熟透即可。蒸好后，将蒸锅内的水倒掉，撒上适量香菜即可食用。这样做出的清蒸黄花鱼，香气扑鼻，肉质细嫩，口感鲜美。