正宗酱菜是开封杞县酱菜，开封的大纸坊街有一家杞县莫氏酱菜的门店，内包装是瓶装的，外包装是纸盒，味道不错，咸淡适宜、酱味浓陏，适合送亲朋好友。

包公湖早市也有几家买散装酱菜的，味道也很好，价格也实惠。