好处：

1. 麦蒿含有多种维生素和矿物质，比如钙、镁、磷和钾，能够丰富身体所需的营养；

2. 含有丰富的维生素C，能够有效抑制细菌、病毒等有害物质的滋生；

3. 含有丰富的维生素E，能够帮助抗衰老，使肌肤更为光滑细腻；

4. 有利于预防血管硬化，能有效改善微循环；

5. 可以作为饮料、汤粥等，不仅口感鲜美，而且非常有营养。

坏处：

1. 麦蒿的叶子和根茎都含有少量的矿物油，不宜常吃，以免导致胆固醇增高；

2. 对于火锅烹饪，麦蒿可能会与一些火腿、鱼片等食材发生酸碱反应